雙杏碧豆脯

原料：甜杏仁10g，銀杏200g，荷蘭豆150g，雞脯肉75g。
調料：精鹽1/2小匙，味素少量，姜花、香蔥段各適量，澱粉1小匙。
製法：　1．雞脯肉片成片，加精鹽、味素、澱粉抓勻；　2．荷蘭豆去筋，切成菱形片，雙杏分別煮熟過涼；　3．鍋中倒入油，煸香姜花、香蔥段，下雞脯肉炒至六成熟，放入荷蘭豆、甜杏仁、銀杏翻炒，調味炒勻，用澱粉勾芡即可。
營養小貼示；本品碧綠雪白，口感脆嫩，具有濕中益氣，補腎健肺和祛脂除煩渴的荷蘭豆與祛痰止咳潤腸的杏仁、銀杏和雞脯肉同烹，共奏補虛健脾、暖胃、強胃、治咳喘之功。
功效：清熱潤肺止咳，適用於痰熱內盛肥胖者食用。