雙塔牌味素

雙塔牌味素是一種烹飪調味品，也叫味素粉。

產品歷史

以古城巍然雄峙的東西塔命名的“雙塔”牌味素，是泉州味素廠的拳手產品。它從粉狀發展到晶體，已有39年悠久的歷史。

製作工藝

泉州味素廠，初創於1958年大躍進期間，廠址設在西街。幾排磚瓦棚，一些木桶缸瓮，數十名以老師傅為主的工人，生產設備極其簡陋，製作工藝十分原始，主要原料採用棉蔗與澱粉。當時，由艱辛的手工操作生產出的“雙塔”牌味素是粉狀體，叫味素粉。年產不上10噸，每斤高達10幾元，價格昂貴。由於我國味素業興起較晚，這種甘鮮的新穎調味品的出現，頗受人們的青睞。