雕肝琢腎片

原料： 做法： 功用：

原料： 豬腰1個豬肝 100g乾紅辣椒、蒜末、姜、蔥段、料酒、鹽、味素、水澱粉適量
做法：
1.豬腰從中間切開，去淨雜膜，在一面適量深度十字剞花刀。再切成1厘米寬的條塊，豬肝切薄片_同入碗中，放入水澱粉、鹽、料酒拌勻。
2.炒鍋放油，入乾辣椒節、蔥、姜、蒜後，倒入肝、腰片爆炒，撤上鹽、味素、勾芡即可。
功用：
養肝益腎。