雁膳

雁膳
拼音：	yàn shàn
解釋：	1.亦作"�e膳"。 2.菰米的別稱。《管子・地員》�s"其種雁膳黑實�o朱跗黃實。"郭沫若等集校�s"楊慎雲�s菇�o《管子》謂之雁膳�o以雁食之也。"一說�o即青稞。張佩綸曰�s"《說文》'稞�o谷之善者�o一曰無皮谷'�o《周禮・膳夫》'膳之言善'�o膳�p善通。《四民月令》'青稞麥與大麥同■冱■�o�M美�o磨盡無麩'�o此即《說文》所謂無皮稞為谷之善者�o且與大麥同�O與雁味相宜�o故名之曰'雁膳'。"