陽朔田螺

陽朔的田螺非常特別。首先是大，最大的差不多有桌球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道,裡面的肉並不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼裡混合湯汁一起燒制。

料：
柴雞、田螺、泡椒、薄荷葉、豬肉餡

輔料：
姜、蔥、蚝油、鹽、雞精、雞湯、醬油、食用油