陳皮雞肉丁

陳皮雞肉丁是一款家常美味菜，主要原料有雞肉等，這道菜營養非常豐富。

菜系：

川菜

原料：

主料：

雞肉500克

調料：

陳皮10克辣椒(紅、尖、乾) 5克 料酒15克 大蔥25克 姜10克 白砂糖25

製作：

1. 將雞肉切成2.5厘米見方的小塊；
2. 將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；
3. 再放入乾辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；
4. 用文火燜15分鐘把湯汁收乾，即可裝盤食用。

口感

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乾香，麻辣，酥脆，陳皮味香。