陳皮肉丸湯

教您陳皮肉丸粥怎么做,如何做陳皮肉丸粥才好吃1、米用清水浸片刻,去水,加入醃米料拌勻,待米發漲並呈乳白色時,用匙壓碎。 3、豬肉切細,剁蓉,加入醃肉料、魚蓉、陳皮和馬蹄,順方向用力攪拌成膠狀,最後搓成小粒肉丸子,並用煮水煮熟(湯水留用)。 4、豬排骨氽水,腐竹抹淨,剪碎。

陳皮肉丸粥的製作材料:

主料:米3兩(約120克),豬枚頭肉6兩(約240克),豬排骨8兩(約320克),魚蓉4兩(約160克朗,陳皮1/4個,馬蹄粒,蔥粒各1湯匙,腐竹1/2兩(約20克)。 醃米料:油,鹽各1/2茶匙。醃肉料:砂糖1/2茶匙,鹽1茶匙,生粉2茶匙,澄面,胡椒粉各1/8茶匙。教您陳皮肉丸粥怎么做,如何做陳皮肉丸粥才好吃 1、米用清水浸片刻,去水,加入醃米料拌勻,待米發漲並呈乳白色時,用匙壓碎。 2、陳皮浸軟,颳去瓤,切細。
3、豬肉切細,剁蓉,加入醃肉料、魚蓉、陳皮和馬蹄,順方向用力攪拌成膠狀,最後搓成小粒肉丸子,並用煮水煮熟(湯水留用)。
4、豬排骨氽水,腐竹抹淨,剪碎。
5、清水約15杯注入鍋內燒煮,先下豬排骨和腐竹煲半小時,跟著下米大火煲產半小時,然後改慢火,注入3之煮肉丸湯水,煲成粥,最後放入肉丸煮片刻,撒上蔥粒便成。
備 註: 豬肉切細再剁蓉,比較現成絞碎的豬肉爽口和有肉味,加入魚蓉(或蝦膠)做肉丸食味更可口。

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