陳忠正

陳忠正，男，1974出生，博士，副教授。主要從事食品生物技術、食品科學方面的教學與科研工作。講授的本科課程包括細胞工程、基因工程、食品生物技術和食品微生物技術，並參與包括發酵工程原理、食品微生物專題等在內的研究生課程部分專題內容。

簡介

陳忠正 ，男，1974出生，博士，副教授。主要從事食品生物技術、食品科學方面的教學與科研工作。

主講課程

講授的本科課程包括細胞工程、基因工程、食品生物技術和食品微生物技術，並參與包括發酵工程原理、食品微生物專題等在內的研究生課程部分專題內容。

主要成就

主持國家自然科學基金2項，廣東省科技攻關1項，主要參加國家自然科學基金、國家農業產業體系（茶葉）、國家農業部公益性行業科研專項、國家星火計畫、高等教育博士點基金項目、廣東省自然科學基金、廣東省科技攻關、廣州市科技計畫項目等十多項，研究結果在《現代食品科技》、《科學通報》、《食品科學》、《食品工業科技》、《茶葉科學》、《中國水稻科學》等核心期刊雜誌上發表論文十多篇。參編《基因工程原理和技術》、《食品生物技術》、《食品酶工程》教材3部，目前開展的研究領域主要包括： （1） 植物功能成分合成代謝調控的分子機制及生物定向改良；

（2） 藥食同源植物天然活性物質的提取分離、功效評價及功效作用分子機理；

（3） 植物功能飲料的研發。