入藥部位
種子
性味
味甘淡，性平。
歸經
歸脾、胃、心、大腸經。
功效
養胃，滲濕，除煩。
主治
用於病後脾胃虛弱，煩渴，泄瀉，反胃，噤口痢。
相關配伍
1、治吐痢後大渴，飲水不止：陳廩米（水淘淨）二合，用水二盞，煎至一盞，去滓，空心溫服，晚食前再煎服。（《聖濟總錄》陳米湯）
2、治暑月吐瀉：陳倉米二升，麥芽四兩，黃連四兩（切）。同蒸熟，焙，研為末，水丸，梧子大。每服百丸，白湯送下。（《本草綱目》）
3、治噤口痢，不拘赤白：陳倉米，赤痢用三錢，白痢用七錢，赤白相兼用五錢；黃連，赤痢用七錢，白痢用三錢，赤白相兼用五錢。上銼，水一鍾半，煎至七分，露一宵，空心溫服。（《古今醫鑒》倉連煎）
4、治胃反及膈氣不下食：陳倉米（焙乾，為末）五兩，沉香末五錢。令勻，米飲調下。（《普濟方》）
用法用量
內服：煎湯，15-50g，或入丸、散。
植物特徵
一年生草本。稈直立，叢生，高約1米左右；中空，有節，有分櫱。葉具葉鞘，葉鞘無毛，與節間等長或下部者較長；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長8～25毫米，幼時具明顯的葉耳；葉片線形，扁平，長30～60厘米，寬6～15毫米；粗糙，葉脈明顯。
圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎垂，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，長6～8毫米；每小穗僅具1花，不育花外稃錐刺狀，無毛；可育花外稃硬紙質，具5脈，遍被細毛或稀無毛，無芒或有芒；內稃3脈，亦被細毛；鱗被2枚，卵圓形，長約1毫米；雄蕊6，花葯長約2毫米，花絲細弱；子房長圓形，光滑，花柱2枚，柱頭羽毛狀，有時有第三枝退化的花柱。穎果矩圓形，平滑，淡黃色、白色。種子具明顯的線狀種臍。花期7～8月。果期8～9月。
生長環境
稻適宜生長在高溫、多濕、短日照, 相對濕度50～90%的環境中。
性狀鑑別
每粒米腹部基部無胚芽，胚芽脫落處則成了一個缺口。暗黃無光澤，無新粳米的清香氣。
相關論述
1、《本草述》：五穀為養，而更取其陳者，謂其氣味俱盡，還歸於淡。淡乃五味之主，可以養胃氣，且淡能滲濕，即化滯熱，是又可以裕脾陰。故方書中療滯下噤口有倉廩湯，因胃氣虛而熱乘之，故用參、苓，乃以羌、獨、柴胡升達其胃氣，並散其毒氣，必入陳米養脾陰，使不為熱毒所並。又吐利後大渴不止，獨以陳倉米湯療之。是二者足征其於脾胃之陰氣大有裨也。止言其養胃者，殊未親切，試思下多則亡陰，而茲味之主治，在瀉利居多，猶得泛然以養胃為其功乎哉?
2、《本草求真》：陳倉米，即米多年陳積於倉而未用者也。凡米存積未久，則性仍舊未革，煮汁則膠粘不爽，食亦壅滯不消。至於熱病將愈，胃氣未復，猶忌食物戀膈，熱與食郁，而煩以生，必得沖淡甘平，以為調劑，則胃乃適。陳米汁液既枯，氣味亦變，服此正能養胃，除熱去煩，是以古人載此，既有煮汁養胃之功，復有祛濕除煩之力。一切惡瘡，百藥不效者，用此作飯成團，火煅存性，麻油、膩粉調敷，可知沖淡和平，力雖稍遜，而功則大，未可忽也。
3、《食療本草》：炊作乾飯食之，止痢，補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。又毒腫惡瘡，久陳者蒸作飯，和酢封腫上。卒心痛，研取汁服之。北人炊之於瓮中，水浸令酸,食之，暖五臟六腑之氣。
4、《本草綱目》：調腸胃，利小便，止渴除熱。
