原料
材料1: 鮮蚵 150克 (事先以鹽清洗過),茼篙菜 70克(清洗後切斷),土雞蛋2個。
材料2:純番薯粉 2.5兩,水 4大匙,韭菜適量。
材料3:番茄醬 6大匙,醬油 2大匙,味噌 2大匙,糖 4大匙,水半碗,太白粉 1大匙。
作法
將材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先調勻,並將材料 3 調成醬汁備用。
平底鍋放適量油,加鮮蚵,先將其煎至七分熟。
再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明狀。
最後將一件好的"薄餅"翻過來放上雞蛋、青菜,將正反兩面煎熟
吃時淋上材料 3 調成的醬汁即可
閩南特色海蠣炸是一道菜品,主料為鮮蚵、茼篙菜、土雞蛋。
材料1: 鮮蚵 150克 (事先以鹽清洗過),茼篙菜 70克(清洗後切斷),土雞蛋2個。
材料2:純番薯粉 2.5兩,水 4大匙,韭菜適量。
材料3:番茄醬 6大匙,醬油 2大匙,味噌 2大匙,糖 4大匙,水半碗,太白粉 1大匙。
將材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先調勻,並將材料 3 調成醬汁備用。
平底鍋放適量油,加鮮蚵,先將其煎至七分熟。
再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明狀。
最後將一件好的"薄餅"翻過來放上雞蛋、青菜,將正反兩面煎熟
吃時淋上材料 3 調成的醬汁即可
海蠣(拉丁學名:ostrea gigas thunberg),是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計,全世界已發現的就有...
生物屬性 生物定義 品種分類 海蠣烹飪 營養價值閩南,即指福建的南部,從地域和文化等多方面來說,閩南包括廈門、漳 州、泉 州、龍巖地區新羅絕大部分和福建 漳平、福建 大田和尤溪的部分地區。北接福州莆田...
具體地區 歷史沿革 文化淵源 地方習俗 旅遊資源包裹起來,加點炸花生更好吃。 潤餅菜閩南特色 9. 喜歡吃海蠣煎的 可以...可以一起加進去炒。 潤餅菜閩南特色 2. 胡蘿蔔搓絲。用有油底直接炒胡蘿蔔不用在加油,放點雞精,炒熟就行。 潤餅菜閩南特色 3. 放點油炒荷蘭豆...
用料 做法閩南小吃是一類地方特色小吃,集中分布在福建省各地,由當地閩南人歷來講究飲食而成的多種多樣的獨特風味小吃,不僅如此還蘊涵著豐富的歷史文化內涵。與閩南小吃有...
閩南小吃的特點 閩南小吃縱覽 閩南小吃的歷史故事 閩南小吃的古話 蚝仔粥。 閩南廚具備清鮮爽淡的特色,講究佐料長於施用辣子醬、沙菜醬、芥末醬等作料。閩南菜的代表有海鮮,藥膳和南普陀素菜。閩南藥膳最大的特色就是以海鮮建造...取名,如“半月沉江”。閩南菜還包羅了本地的風韻小吃,不管是海鮮類的海蠣煎...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料8家。閩南美食廈門美食 廈門地圖 炸棗:廈門同安著名的古老小吃,為同安五...”、“珠江三角洲”、“閩南金三角”、“遼東半島”(大連)、“山東半島”、“環渤海地區”等。“閩南金三角”即“閩南三角地區”,是中國沿海開放地區之一。上個世紀...
地區介紹 行政區劃 概述 地區方言 特色產業鏈演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,並為社會所公認的中國的菜餚流派...的菜餚特色。如中國的山東菜,北京菜擅長爆、炒、烤、熘等;中國的江蘇菜擅長蒸...、炸等; 中國的烹飪技藝歷史悠久,經歷代名廚傳承至今,形成了各具特色...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,並為社會所公認的中國的菜餚流派。形成...潮濕,菜餚多用麻辣濃味。 各地烹飪方法不同,形成了不同的菜餚特色。如...等;中國的四川菜擅長烤、煸炒等;中國的廣東菜擅長烤、焗、炒、炸等;中國...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜各地烹飪方法不同,形成了不同的菜餚特色。如山東菜,北京菜擅長爆、炒、烤、熘...(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋...、味、形俱佳的傳統特色烹飪技藝。八大菜系口味 菜系 口味 魯菜 鹹,鮮...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系