開心百合蝦

開心百合蝦，主要原料有蝦仁250克、新鮮的百合1頭、開心果仁50克、蛋清半個、蔥蒜片適量、食用油2大勺、料酒2大勺、澱粉1小勺、鹽1小勺。

基本信息

• 中文名：開心百合蝦
• 主要食材：蛋清、蝦仁、百合、開心果仁

原料：

蝦仁250克、新鮮的百合1頭、開心果仁50克、蛋清半個、蔥蒜片適量、食用油2大勺、料酒2大勺、澱粉1小勺、鹽1小勺。

做法：

1、在蝦仁中加入一小勺澱粉、小半勺鹽、小半個蛋清；
2、用手抓勻，要多抓一會兒，將蝦仁醃製十分鐘左右；
3、醃蝦的時候我們可以包開心果仁；
4、新鮮的百合掰成瓣洗淨，把百合在開水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣；
5、起鍋做油，下入薑片和蒜片；
6、在油溫不太高的時候滑入漿好的蝦仁翻炒；
7、烹入一大勺料酒；
8、下入焯過水的百合；
9、可以適量的淋入薄薄的水澱粉，調入半勺鹽；

開心百合蝦

10、最後撒上包好皮的開心果就可以盛盤了。