簡介
長豆角又叫豇豆，富含易於消化吸收的優質蛋白質，碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。用餐人數：1-2人
食材
主料
500g長豆角100g五花肉
配料
適量油適量鹽
適量生抽
適量雞精
製作步驟
1 長豆角洗淨，去蒂，切成一寸左右的段兒2 小蔥兒切小片兒
3 五花肉切成絲狀
4 鍋熱，放油，加蔥花爆鍋子
5 肉下鍋快速翻炒，至肉變色
6 長豆角下鍋，快速翻炒，放鹽和生抽，雞精
7 可以加少量的水，至長豆角炒熟
8 成盤即可
小貼士
1、長豆角炒的時候，不容易入味，可以提前炒一下水2、焯水的時候，加鹽和少量的油，或者直接炒的時候，加少量水，這樣容易入味
3、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
