長芋梅肉

用料

材料

山藥　200g

調味料：味醂1.5小匙、淡口醬油少許、日式高湯少許

紫蘇漬梅乾　5粒

青紫蘇葉　適量

做法

1. 山藥去皮，切成1cm寬的長條，浸泡在醋水中10分鐘

2. 青紫蘇葉捲起，切成絲，浸在清水中

3. 梅乾去核，用刀剁成泥，和調味料：味醂1.5小匙、淡口醬油少許、日式高湯少許拌勻

4. 山藥瀝乾水分擺入盤中，將梅肉醬淋在山藥上，紫蘇葉絲用手輕輕捏乾水，放在上面即可