傳說
八仙庵相傳，李白被玄宗召來長安，起先很受唐玄宗的重視，吃飯時玄宗親自把湯給他調涼，這叫做“御手調羹”。在封建時代這可是極高的榮譽。因為李白的品德、才華在當時是非常出眾的，才能受到皇帝的如此款待。玄宗把他留在朝廷，專為皇帝起草一些重要檔案。但李白是個胸懷大志、想為國家出力的人，而這時的唐玄宗只知花天酒地，鬥雞走狗，根本不把國家大事放在心上。李白滿腹的才華得不到重用，便借酒澆愁，經常和一些好友到長安街頭飲酒作詩。
當時的長樂坊一帶老徐家的稠酒頗有盛名。此酒是用糯米製做的一種甜酒，粘稠如漿，人稱玉漿，再配上清香的黃桂，就成為當時長安街頭的一種美酒佳釀——黃桂稠酒。
一天，李白與賀知章、張旭等八人，慕名而來，一進老徐家的酒店，香氣橫溢，第一口就感到此酒綿甜醇香，適口止渴，越喝越想喝。誰知此酒後勁大，喝得多了照樣醉人。後來他們經常來這裡喝酒吟詩，每次都要一醉方休。因而後人就在他們經常喝酒的長樂坊立一個石碑，並修了“八仙庵”。據說庵中第一仙就是李白的畫像。像下有這樣的詩句：“李白酒中仙，不做朝廷官，但辭長安去，漫遊雲中山。”當時的“八仙庵”是為了紀念李白、賀知章等酒中八仙而修的。
到了後世，道教逐漸受到皇家的重視，因而後人就把原為酒中八仙修的廟宇，擴建成了道教呂洞賓、鐵李拐等八仙的大寺院了。這就是現在坐落在西安東關長樂坊的“八仙庵”。
今日現狀
今日“八仙庵”的大殿前面，那塊巨大的“長安酒肆”石碑依然如故。石碑前還有老徐家的黃桂稠酒店。店堂里高懸著這樣一副對聯：“李白問道誰家好，劉伶回言此處高。”
