簡介
祭祀時有贊禮者（也稱禮賓）司儀，主祭人恭讀祭文，宣告城隍為民眾帶來福祉，百姓感戴，故而致祭祀前的誠意，又說些“財力綿薄、禮儀生疏、經驗淺斟”之類客氣的話語，並請求神明繼續保佑，然後擺祭品，依禮致祭。祭品一般分為7類，每類五種，依次為“土、牲、卜、炸、海、乾、樹”。“土”寓“土生萬物”，多為土底所產之物，有百合、山藥、芋頭之類；“牲”為五牲祭品；“卜”即點心等物；“炸”系油炸麵食如麻花、果子等物品；“海”是海產品如魷魚、海參等的簡稱；“乾”包含銀杏、蓮等乾果類食品；“樹”則為其它水果。這是最常見的一種祭，另外，還有“古董祭”（以字畫、古董為主）、“海菜祭”（全為海產品）、“器樂祭”（八音樂器組成）等多種形式，大都是由皇家祭祀禮儀衍變而來。“擺祭”已成為祭祀城隍儀式中老百姓最為關注的焦點，也是村民文化素質和村子綜合實力的集中體現。祭品前有一張公案，上陳城隍神位、印璽、文房四寶、簽簿等物，最前面擺放著香爐、燭台和功德箱，供善男信女祭拜納貢。另有執事人等若干，祭記功德，分髮帶有“神氣”的紅絲線，以示神恩廣被。之後，祭祀民眾拉來一頭羊，然後用滾沸的開水向羊身上潑去一、兩下，如果羊身抖動，便說明城隍已受領了民眾的祭拜，駕鶴仙遊去了。
特色
祭祀在總城隍廟進行，其廟建築古雅宏偉，規模宏大，東西長460多米，南北寬320多米，占地221畝，可容數千人祭拜，過去還有廂房供其他省份的善男信女廟，舉行祭拜活動。廟前有一南北長19米，高18米建築十分高大雄偉、雕花精美的避水神壁，民間相傳內有避水神珠一顆，能阻擋滈河水衝進城隍廟。
