長壽粥

長壽粥一種養生粥，益心、肝、脾、肺、腎。主要食材有紅棗，蓮子，綠豆，薏仁，扁豆，枸杞，黃芪等。長壽粥對身體十分有益。 蓮子可清心養心，枸杞補肝，紅棗、扁豆、薏仁養脾，綠豆清肺，而蓮子、枸杞、薏仁補腎。

基本信息

• 中文名：長壽粥
• 主要食材：紅棗30克，蓮子50克，綠豆50克，薏仁50克，扁豆50克，枸杞10克，黃芪250克
• 分類：家常菜
• 口味：甜
• 起源地：淮北
• 營養成分：碳水化合物、蛋白質、熱量、脂肪、纖維素
• 功效：益心、肝、脾、肺、腎
• 特色：微甜、有助於提高免疫力
• 注意事項：小火慢燉

• 分 類：家常菜

菜品特色

原料：紅棗30克，蓮子50克，綠豆50克，薏仁50克，扁豆50克，枸杞10克，黃芪250克。

做法

熬制方法：黃芪浸泡20分鐘，倒進砂鍋，加水2碗(普通飯碗)，煮15分鐘，倒出，再加1碗水，濾出去渣，備用。

將紅棗，蓮子，綠豆，薏仁，扁豆漂洗，放入砂鍋，倒入煎好的黃芪水，大火煮開，調到小火煮40分鐘後放入枸杞，再熬10分鐘即可關火。

將已熬好的粥分為5天的量，存入冰櫃，食用時取出加溫即可。

營養價值

黃芪作用非常大，大補元氣，提高免疫功能，李時珍“本草綱目”講黃芪為“補藥之長”，現代中醫認為黃芪為補氣之最。黃芪平時用來煮粥、泡水代茶能夠起到補氣強壯體魄，降低動脈血壓的作用。現代藥理分析黃芪中含硒，硒是抗癌防癌的元素。

黃芪的用量每天30-50克，普通中年人30克即可，熬粥用量也可以控制在150-250克之間。

另外蓮子、綠豆屬涼性，黃芪、紅棗屬溫性、它們之間協調平衡。

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