鐵鼎鍋

基本信息

• 中文名：鐵鼎鍋
• 英文名：Iron tripod pot

• 外 觀：上口徑小，尖元底，腰身突出
• 材 質：生鐵

外觀表面簡介：
上口徑小，尖元底，腰身突出（鼓出），外表面一般光滑，內壁有點粗糙，而且壁上粘有很多鐵粉，儘量洗乾淨才使用，因為此鍋全材料為生鐵，長期不使用會有點生鏽，為正常現象。
為什麼頂鍋煮飯比其它鍋好吃？？
頂鍋的原材料是鐵，鐵材質煮出來的東西都會比較好吃，而現在我們用的煮飯的鍋基本上是三種，一是普通壓力鍋（鋁材料），二是電飯煲（內膽也是鋁材料），三是電壓力鍋（內膽也是鋁的最多加個不鏽鋼內膽）。
煮飯基本操作方法：
小時候聽我奶奶說這種鍋煮飯水好像不能放太多，而且有很多個操作程式，先大火把水煮開，然後小火慢慢煮，一邊煮一邊有香味噴出，因為鍋蓋密封性不太好，旁邊可能會有水溢出（這是我小時候見過的情況）一旦有水溢出來了，我奶奶會叫我馬上把火力調小，那時都是用煤炭火，不能調火力，所以只能把鍋架高一點，離火距離遠點，這樣火力就小了（現在基本上是用煤氣灶，可以自動調火力）。此鍋電磁爐上也可以使用，只要您想辦法架穩它
鐵鼎鍋的使用背景：
此鍋出生於民國初期，在毛澤東時代普遍使用，南方農村人們煮東西大部分使用此鍋，大一點的基本上是用來煮豬吃的食物，小鍋是用來煮人們自己吃的米飯，直到八十年代，此鍋慢慢消失，因為壓力鍋在國內普遍展開，現在基本消失，因為現在電壓力鍋和電飯煲是人們最常用的，主要是太方便了。現在購買此鍋還有紀念價值喔！