鐵板花樣排骨

嫩仔排2根，濕豆豉，鮮野山椒數隻，鮮花椒粒1把，香蒜數根，茶油，鹽，生粉，醬油，蚝油，雞精1.將嫩仔排斬成小段，撒鹽、生粉拌勻；香蒜桿子切小段，葉子部分不切備用； 3.余油下濕豆豉炒出汁，接著轉大火倒入醃好的仔排爆炒，炒至脫骨，（這個時候要同時將乾淨的鐵板放到火上燒紅，刷一層油到鐵板上，將香蒜葉子鋪到鐵板上）； 4.仔排脫骨後，放香蒜桿子、淋醬油、蚝油、撒雞精充分拌勻後澆蓋到鐵板上，撒上炸好的鮮花椒和野山椒就OK了！

材料:

嫩仔排2根，濕豆豉，鮮野山椒數隻，鮮花椒粒1把，香蒜數根，茶油，鹽，生粉，醬油，蚝油，雞精

做法:

1.將嫩仔排斬成小段，撒鹽、生粉拌勻；香蒜桿子切小段，葉子部分不切備用；
2.坐鍋燒茶油，下野山椒和鮮花椒中火炸香撈出備用；
3.余油下濕豆豉炒出汁，接著轉大火倒入醃好的仔排爆炒，炒至脫骨，（這個時候要同時將乾淨的鐵板放到火上燒紅，刷一層油到鐵板上，將香蒜葉子鋪到鐵板上）；
4.仔排脫骨後，放香蒜桿子、淋醬油、蚝油、撒雞精充分拌勻後澆蓋到鐵板上，撒上炸好的鮮花椒和野山椒就OK了！