鐵板孜然羊肉

鐵板孜然羊肉的做法：菜系分類： 鐵板在火上燒熱表面倒些油滋潤，然後放上切好的洋蔥環，香氣出來。 坐鍋，正常炒菜的油量，稍微溫了就可以下孜然粒和辣椒麵了，小火炒出香氣來。

鐵板孜然羊肉的做法：
菜系分類： 家常菜 功效分類： 春季養生食譜
準備時間：5-10分鐘
口味：炸燒味 工藝：炒 主料： 羊裡脊 輔料： 發麵一小塊 洋蔥 調料： 孜然 辣椒麵 鹽 食用油 香菜
鐵板孜然羊肉詳細製作步驟
1 羊肉切片，可以稍微厚一點，抓點鹽醃個底味就可以了。
2 把發好的面弄成長方形的厚片，沾點油，用刀切成小條，然後拉長放油里炸，油溫要在六七成熱，表面炸金黃就行了，別一下炸焦黃了，咱們炸完大的還得切幾刀再炸小的呢，炸完晾一下，然後改刀切成小長條。
3 切完小油條，這時候炸完油條的油也涼的差不多了，開火熱到五成熱下羊肉滑熟撈出來備用
4 再把油坐到七八成熱炸切過的油條到酥脆，撈出來
5 鐵板在火上燒熱表面倒些油滋潤，然後放上切好的洋蔥環，香氣出來。
6 坐鍋，正常炒菜的油量，稍微溫了就可以下孜然粒和辣椒麵了，小火炒出香氣來。
7 放羊肉和炸油條大火快炒幾下，然後撒鹽，再快炒幾下均勻出鍋，倒入鐵板中，上邊撒些香菜，或者最後出鍋的時候放些香菜提味兒。
鐵板孜然羊肉製作提示
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