所需食材
大土豆 1個
紅腸 半根
青椒 1個
蒜 1頭
紅辣椒 6個
蚝油 一湯匙
生抽 2湯匙
蒜蓉辣醬 1湯匙
韓國辣椒 半湯匙
醋 半湯匙
糖 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
孜然粉 適量
熱乎乎的鐵板菜
製作方法
1、所有材料亮相。
2、土豆切筷子粗的條泡在水裡，青椒紅腸切碎，紅辣椒切斷，蒜切碎。
3、把蚝油醋韓國辣醬蒜蓉辣醬生抽加少量水調成料汁。
4、鍋燒熱，倒油燒熱。
5、下入土豆條翻炒1分鐘。
6、下入紅腸青椒紅辣椒繼續翻炒。
7、倒入調好的料汁炒勻。
8、倒入少量的水略燒，土豆條得多煮一會。
9、土豆條湯汁濃稠，放入鹽和糖調味。
10、鐵板燒熱倒油。
11、放入蒜炒香。
12、把炒好的土豆條倒入鐵板，撒上黑胡椒碎和孜然粉，離火上桌。
小貼士
1、鐵板菜一定要趁熱上桌。
2、如果切點洋蔥碎鋪在鐵板上滋味會更好。
食用須知
土豆的功效與作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
禁忌人群：孕婦慎食。
