材料
主料:對蝦200克
調料:鹽1克 雞蛋75克 澱粉(豌豆)75克 植物油100克 黃酒10克 番茄汁75克
做法
1.先將對蝦肉片為雙飛件,用精鹽拌勻,加上雞蛋、乾澱粉再拌勻.
2.用油起鍋,把明蝦件排放在鍋中,煎至兩面金黃色,以熟為度,濺入紹酒,加入調勻的茄汁炒勻上碟便成.
提示
對蝦又稱明蝦
相關詞條
-
對蝦[對蝦]
對蝦，學名東方對蝦，又稱中國對蝦中國明對蝦)、斑節蝦。節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。 對蝦的雌性成長個體體長一般1...
形態特徵 生活習性 種群分布 捕收季節 養殖 -
對蝦[渤海所產]
渤海對蝦具有個大、味美、對蝦蝦殼薄、光滑透明的特點。以體碩鮮嫩、營養豐富而蜚聲中外，歷來是“天然漁場”渤海漁業的支柱。
形態特徵 生態習性 種群分布編輯 捕收季節 養殖 -
對蝦
對蝦（Penacus orientalis），學名東方對蝦，又稱中國對蝦、斑節蝦。節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌...
形態特徵 生態習性 種群分布編輯 捕收季節 養殖 -
蒸扒三絲干貝
蒸扒三絲干貝是一道十分美味的料理，且干貝具有十分高的營養價值。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
天津菜
蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。油烹鐵雀“四大扒”不是可單獨成席的菜餚，而是為成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。四大扒...，天津為家”的說法。有代表性的天津風味菜餚八大碗、四大扒、冬令四珍最具...
基本概況 歷史沿革 津門菜系 津菜概述 天津菜館 -
灤南縣
各莊鎮、安各莊鎮、扒齒港鎮、程莊鎮、青坨營鎮、柏各莊鎮、南堡鎮、方各莊鎮...
基本簡介 歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 -
津菜
“天津對蝦”在國際市場上久負盛名。“西施乳”{雄性河豚魚的魚白}“江瑤柱...、做得絕妙。 津菜的烹調特色是“河海兩鮮”。津菜中的名菜佳肴如扒通天魚翅...、晃蝦、對蝦、海螃蟹等水產品，以及為數不多的蔬菜，如菠菜、豆芽菜等陸續上市...
百科名片 菜系介紹 代表食品 津菜影響 -
魯菜
、對蝦、毛蝦、鷹爪蝦、梭子蟹、文蛤、毛蚶、四角蛤、青蛤、雜色蛤、貽貝、扇貝...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
魚蝦類菜餚製法500例
花生拌生魚鰱魚乾煎釀餡魚鐵扒鰱魚鍋貼鰱魚泡菜鰱魚番茄鰱魚紅鰱魚鰱魚雞腿薑汁...番茄帶魚湯清蒸帶魚雙皮帶魚烤帶魚帶魚凍糟味帶魚辣子魚塊鰣魚紅燒鰣魚鐵扒鰣...鐵扒快魚炸糟快魚白扒快魚丸汆魚丸奶湯快魚煎煮快魚酸辣快魚清蒸快魚炭燒快魚...
作品目錄
