相關詞條
-
平地一聲雷[江蘇一道名菜]
《平地一聲雷》是江蘇一道名菜。
-
餐廳名菜調味醬大公開
《餐廳名菜調味醬大公開》，作者: 李德全，出版社: 汕頭大學出版社，發行時間: 2004年06月01日。本書描述的是餐廳名菜調味醬。
內容簡介 目錄 -
鎮江金山公園
鎮江金山公園位於鎮江市區西北的長江南岸，原名氐無山，又名金鰲嶺，也稱浮玉山，唐代起通稱金山。高四十四米，周五百二十米，占地面積10公頃，原系屹立於長江中...
歷史發展 主要景點 文物收藏 當地美食 品牌活動 -
鎮江三怪
自古名城出名食，鎮江“三怪”的傳說古老而富有魅力，在鎮江流傳著頗具順口溜色彩的《三怪謠》：“香醋擺不壞、餚肉不當菜、面鍋裡面煮鍋蓋”，故有“不到長城非好...
香醋 餚肉 煮鍋蓋 其他特產 -
鎮江餚肉
鎮江餚肉又名水晶餚肉、水晶餚蹄，是江蘇鎮江地區傳統名菜。 傳說，古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽醃豬蹄膀，燒煮後，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如...
餚肉來歷 特點 製作方法 製作提示 製作工藝 -
中國名菜佳點故事
內容介紹本書系“中國山水風物故事”叢書之一。 本書是關於中國民間一些著名菜餚及點心的傳說故事集。 各篇在介紹有關菜餚、點心製作特色的同時，還重點敘述了它...
內容介紹 作品目錄 -
中國鎮江美食大典
內容介紹一部集山水之形勝、人文之底蘊於一體的《中國鎮江美食大典》，10月13日在古城鎮江問世。 此次問世的包括“名菜集錦”、“名筵經典”和“名家薈萃”三...
內容介紹 -
十大菜系
、湖蟹、蔬菜尤有特長。蘇菜名菜主要有"鎮江餚肉"，"揚州煮乾絲"、"文思...肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、一品熊掌、乾燒魚翅等。其中川菜五大名菜是魚香肉絲...。川菜名菜"宮保雞丁"，"麻婆豆腐"，"燈影牛肉"，"樟茶鴨子"，"毛肚火鍋...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
蘇菜
簡介醋熘鱖魚 江蘇菜，中國漢族四大名菜之一，簡稱蘇菜。由於...工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭...各有特色者，如京師、山東、四川、廣東、福建、江寧，蘇州、鎮江、揚州、淮安...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
醋
南特醋。在中國南方，影響最大的有鎮江香醋等。此外較為有名的醋還有浙江米醋...的名菜，如蔥醋雞、醋芹等。宋陳鼓年《廣韻》說：“酢漿也，醋也”，“醋”字...）以醋為主要調味的菜餚大為增多，今杭州名菜“西湖醋魚”，相傳也是宋代名菜...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知
