鎮江削肉

鎮江削肉是一道菜餚，主要原料有豬腿肉，主要輔料/調料有姜，蔥，削等。

原料

主料

豬腿肉

輔料

姜，蔥，削，

做法

1.將豬腿肉焯水後加入清水，姜，蔥，削，鹽。將其煮滾後改小火蝦眼水將豬腿燜爛，拿出，湯留用。
2.將豬皮放在盤底。
3.將豬肉放在上面，	鎮江削肉
4.將湯放入適量魚膠粉，加入適量的鹽，味素，調口，再倒入盤中，等冷卻後改刀便成！