產品特點
鎮寧櫻桃鎮寧縣櫻桃品種主要為本地紅水櫻桃和白水櫻桃，白水櫻桃肉多，表皮主要是黃紅色，比較大顆，甜中帶酸，而紅水櫻桃相對小顆一點，但比較甜。新引進種植品種還有瑪瑙紅、黑珍珠、黑玫瑰等。
櫻桃果實中含蛋白質、糖、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素c等。其中鐵的含量比蘋果、柑桔、鴨梨高山20倍，在水果中首位，營養價值很高。除供鮮食外，還可製成罐頭、果醬、果酒、果汁、蜜餞等。
此外，櫻桃甘溫無毒。具有調中益脾，滋潤皮膚的功能。外擦能防治凍瘡。中醫學上以核入藥，性平味辛，能透發麻疹。
產地環境
鎮寧櫻桃鎮寧縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，具有冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，濕暖共節等特點。
鎮寧大部分區域的光照和雨量均很充沛，因此櫻桃成熟時間早於其他地區。鎮寧屬亞熱帶濕潤季風氣候，跨南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶及南溫帶等多個氣候帶，具有冬無嚴寒、夏無酷暑、雨熱同期、濕暖共節等特點，地域性溫差較大。全年平均氣溫17.4-19.7℃ ，空氣品質優良率常年保持在99.8%以上，雨量充沛，氣候宜人，全年舒適期長達8個月。
歷史淵源
鎮寧櫻桃在1978年以後，鎮寧各地開始大量種植櫻桃，《鎮寧布依族苗族自治縣誌》第十四篇·林業篇記載鎮寧櫻桃以扁擔山產量較多。20世紀九十年代初，在鎮寧就形成了櫻桃市場集散地。隨著旅遊產業的發展，形成了“黃果樹瀑布旅遊風景區——鎮寧櫻桃”這樣一個旅遊加美食的旅遊路線。
2016年4月，鎮寧自治縣舉辦了首屆“瀑鄉鎮寧櫻桃節”，櫻桃成為鎮寧標籤。
2017年，成功申報國家地理標誌，由傳統產業逐步形成特色產業。
生產情況
鎮寧櫻桃2017年，鎮寧縣永和村白馬湖街道永和村成立了以種植櫻桃為主的農村合作社，規範化櫻桃種植園1200畝，永和村櫻桃產量達200餘噸，產值達到400餘萬元，人均增收2000餘元。
2018年，鎮寧縣募役鄉泡桐村有櫻桃種植面積18500畝，品種主要為該地紅水櫻桃和白水櫻桃。
產品榮譽
2017年9月1日，中華人民共和國農業部批准對“鎮寧櫻桃”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
鎮寧櫻桃農產品地理標誌地域保範圍為：鎮寧自治縣白馬湖街道辦、環翠街道辦、雙龍山街道辦、丁旗街道辦、黃果樹鎮、江龍鎮、扁擔山鎮、馬廠鎮、募役鎮、本寨鎮、革利鄉等現轄行政區域。地理坐標：東經105°34′-106°0′，北緯25°48′-26°10′。保護規模：面積3466公頃，產量1.58萬噸。
質量技術要求
1.獨特自然生態環境
無霜期長，晝夜溫差大。鎮寧櫻桃產區位於縣境中部及北部地區，產區海拔700米-1200米，晝夜溫差大，年無霜期長，縣境年均氣候在16.2左右，2月下旬開始氣溫便大於10℃，年無霜期一般在330天以上，有利於櫻桃內含物質的積累。
土壤方面：鎮寧縣地處黔中腹地，境內土壤多為黃壤、紅壤或黃棕壤，土壤類型以沙性土壤為主，土壤通透性良好，土層較厚，土壤肥力較高，多數地塊土壤有機質含量在2.0%以上，並富含氮、磷等元素，利於鎮寧櫻桃根系的生長，為其的良好品質提供有利條件。
水資源方面：境內屬貴州多雨地區，年平均降水量在1270毫米左右，降雨多集中於4月至8月。境內山泉水資源豐富，河流眾多，為櫻桃生長提供有利灌溉條件。
鎮寧櫻桃生態環境方面：產區屬黃果樹上游，森林覆達49.32%，植被豐富且保存較為完善，生態環境良好，是櫻桃生長的理想環境。
2.特定生產方式
（1）品種選擇：紅水櫻桃、白水櫻桃等當地傳統品種。
（2）園地的選擇：選擇土質疏鬆，土層深厚，土壤肥力中等，排灌條件良好的山坡向陽處或溝邊。園地環境質量應符合《NY5023無公害食品 熱帶水果產地環境條件》的規定。
（3）繁殖方式：扦插或嫁接。扦插以一年生枝條，於春季樹液流動前扦插，插穗長15-20厘米，入土2/3，後覆土於插穗上口相平或稍高1-2厘米。嫁接以本地野櫻桃為砧木，樹齡五年以上，果實品質優良、產量穩定的枝條作接穗，以芽接為主。
（4）定植：可分秋栽和春栽。秋季從10月中旬到12月中旬止，春栽應在土壤解凍到苗木發芽前。定值前每穴施入農家肥25-50千克。Y字形整形密植，定植密度一般為1米×3米；自然叢狀形或自然開心形，定植密度一般為2米-3米×3米-4米。
（5）土壤管理：深翻改土分為開溝和全園整翻。山地果園，栽植前應先開溝，溝寬100厘米，深60厘米左右，開溝後即可回填。中耕及時鬆土，保持土質疏鬆且無雜草。中耕深度5厘米-10厘米。
（6）覆草和埋草：覆草在春季施肥、灌水後進行。覆蓋材料有麥秸、麥糠、玉米秸、乾草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度10-15厘米，上面壓少量土，連覆3-4年後淺翻1次。
（7）施肥
基肥，盛果期每畝施農家腐熟有機肥大於2000千克，以溝施或撒施為主。
追肥，每年3次，分萌芽前以氮肥為主；花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；果實生長後期，以鉀肥為主。
（8）水分管理：灌溉水的質量應符合：《GB 5084-2005 農田灌溉水質標準》的要求。
（9）整形修剪：主要為紡錘形。櫻桃生長季節修剪，拉枝開角，及時疏除樹冠內直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌櫱枝等，以增加樹冠內通風度。
（10）花果管理：花期放蜜蜂或壁蜂，利用羽毛撣子人工輔助授粉。疏果一般在生理落果以後結合冬剪和花期復剪進行。
鎮寧櫻桃（11）採收：採收時間一般宜在4月中下旬至5月上旬採收，應選擇晴天早晨（10：00前）和下午（16：00後）果實溫度較低，無露水時採收。實行帶柄採收，採摘容器內須有軟襯，輕拿輕放。
3.產品品質特色及質量安全規定
（1）外在感官特徵：果形呈扁球形，色澤鮮紅，果皮薄，晶瑩剔透，果肉細嫩，風味濃，酸甜可口，可食率高。
（2）內在品質指標：水分含量80.0 %-92.0 %；可溶性固形物含量≥15.0%；可滴定酸≤0.7%；還原糖≥6.0%，鐵≥2.0毫克/千克。
（3）安全要求：鎮寧櫻桃在生產過程中，產品質量符合國家相關強制性技術規範要求。
