相關詞條
-
鍋
鍋所屬漢字，部首釒，形聲。從金，咼聲，本義為炊事用具，圓形中凹，多用鐵制。
漢字介紹 種類介紹 -
乾鍋
乾鍋，川菜的製作方法之一，起源於四川綿陽，屬於川北菜，口味麻辣鮮香。在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法 -
鍋[做飯工具]
鍋所屬漢字，部首釒，形聲。從金，咼聲，本義為炊事用具，圓形中凹，多用鐵制。
漢字介紹 種類介紹 -
石鍋魚
石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上...
名字由來 烹飪方法 重新流行 特色 經營 -
鍋塊
鍋塊是一種產於湖北省仙桃市及江漢平原等地特有的傳統風味早點小吃。說道仙桃鍋塊的好吃，八個字形容就好。曰：味足而香，餓而不飢。這頭四個字說地是，剛烘取出來...
湖北仙桃特產 製作方法 相關 -
乾鍋[一款川菜]
乾鍋，又名乾鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法 -
琺瑯鍋
琺瑯鍋，又名琺瑯塗層鑄鐵鍋。即在鑄鐵鍋外面包裹一層琺瑯塗層。
琺瑯鍋簡介 琺瑯鍋特點 如何開鍋 如何保養 可能存在問題 -
鍋邊糊
鍋古稱"鼎"，鍋邊糊又稱"鼎邊糊"。
簡介 製作方法1 製作方法2 製做方法 小貼士 -
冷鍋魚
冷鍋魚是一道色香味俱全的傳統名菜，起源於四川東坡區，由蘇東坡所創，經成渝兩地發展後，影響力日益增強。郭沫若吃後讚不絕口，聽了重慶名仕王道矩請蘇東坡吃魚的...
來歷 菜品特色 食之特色 做法 營養價值 -
地鍋
地鍋是歷史悠久的中國農村傳統小吃，距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經過千年的演變與創新，地鍋形成了別具一格的風...
現代地鍋 地鍋工具 地鍋菜餚
