鍋烤豬肉卷

洋蔥適量 蒜瓣適量 香葉適量

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所用廚具

平底鍋
電烤箱

食材明細

整方豬五花肉適量
義大利芹適量
洋蔥適量
蒜瓣適量
百里香適量
海鹽適量
現磨黑胡椒適量
香葉適量
橄欖油適量

製作步驟

1. 烤箱預熱120度。豬五花肉側面片開，不要切斷，在彎折處再片一次，成一長條肉片，鹽、胡椒調味，撒上義大利芹和百里香後捲起，用線繩捆住。
2​。鍋中熱油（少許即可），將豬肉卷各面煎至金黃色。
3. 隨後放入洋蔥和蒜瓣還有香葉，等待洋蔥軟嫩略帶焦糖色。
4. 上蓋放入烤箱1.5h。
5. 將烤出的油脂收集、過濾，肉卷中不吃的脂肪可以切下待用，炒菜、燒肉、燒魚時放一些都會很好吃～ 配合簡單的油醋沙拉就可享用！