鍋叾茶

(12)下氣 (15)治痢 (21)療飢

鍋叾茶名列梅州八大名茶之一。產於粵東平遠縣鍋叾村，鍋篤村有上鍋叾，中鍋叾，下鍋叾，白水寨，海拔800多米，終年雲霧環繞，得天獨厚的自然環境中種植，實屬拜大自然所賜。茶多酚類、植物鹼、蛋白質、胺基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鍋篤茶所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種胺基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鍋叾村種茶歷史悠久，全村農戶家家都種茶並且懂得管理茶葉生產和製作技術。過去由於缺乏龍頭企業的牽引和品牌戰略的帶動，茶農自產自銷，茶園難成規模、價格難以提升。去年以來，該村引進一家台商企業在村里辦廠，採取“公司+基地+農戶”的產業化運作模式，公司按契約保護價收購茶農的鮮葉進行深加工，使鍋叾茶的品質更加優良，提高了鍋叾茶葉的品質，茶葉價格每公斤提高10元左右。農民的種茶積極性更高了。
據介紹，目前該村有茶園面積約1000畝，今年春茶產量達25000公斤，按目前市場價平均每公斤80元計算，總產值200多萬元，茶葉收入已成為當地村民的主要經濟收入。
【鍋篤茶製作工藝】
鍋篤茶，它在種植過程中用的是農家肥料，製作過程中它是沒有添加任何香料的，製作工藝也很簡單，完完全全算得上的綠色食品。
【鍋篤茶之二十四功效】
(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清頭目 (5)止渴生津 (6)清熱 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去減肥 (12)下氣 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛風解表 (18)堅齒 (19)治心痛 (20)療瘡治瘺 (21)療飢 (22)益氣力 (23)延年益壽（24）對抽菸人士有清肺之功效
茶的其它功效不成系統者，尚有如下數條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑，冷茶和香油灑葉上”。《救生苦海》稱：“口爛，茶根代茶煎飲”。《本草綱目》：治“痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恆熏之”
【鍋叾茶的分類】
鍋叾茶沒有確定的價位，每年都有差異。
【鍋篤茶的回響】
本品早在十七、十八世紀時就遠銷東南亞各國及港台等地。90年獲國家綠色品稱號，92年評為廣東省傅統名茶銀獎。並在杭州中國茶業博物館為陳列產品。