品種特性
品種來源：貴州省榕江縣地方品種選育而成。特徵特性：地方常規稻，在黔東南州作優質專用稻，生育期140天，株高97厘米，穗長22.83厘米，每穗總粒數98.6～181.8粒，結實率80%，千粒重24.5克。該品種株型緊湊，根系發達，分櫱力強，葉色青綠。米質優、食味口感好。
產量表現：黔東南州農技站2000-2001年在州內榕江、麻江、丹賽、黃平、岑鞏、錦屏等縣共8個點進行的優質米品比試驗，兩年平均畝產430.5公斤，比對照滇屯502增產5.06%，經2000-2002年在榕江、錦屏進行的生產試驗，平均畝產488.4公斤，比對照滇屯502增產2.18%。
適宜種植區域：適宜在黔東南州中遲熟秈稻區作優質專用米品種種植。
品質榮譽
錫利貢米又稱香米,據史料記載：早在明清期間，榕江錫利所產稻米，因品質優良，地方官員專作朝貢之用，而得名“錫利貢米”。1958年，它以獨特品質遠銷北京，獲“上等米”稱號。錫利貢米米飯清香可口，冷飯不回生。它富含人體必須的多種礦質元素和胺基酸，常被當地民眾用於產婦、病人、老人及嬰幼兒滋補膳食。錫利貢米生產於原始、半原始的自然植被保存較好的生態環境，無污染，其生產過程全部採用傳統農業種植方式，稻米無殘留，達到無公害食品質量標準，2005年通過了國家農產品質量安全中心無公害稻米認證。農業部稻米及製品質量監督檢測中心於1999、2000、2001、2002年先後進行測試其“蛋白質含量9.0%，堊白粒率8.0%，粒長均勻，粒均長7.2mm，長寬比3.64:1，半透明，有光澤，無殘留，符合國家糧食衛生GB2715—85標準，總體評價為特等米”。“品質與金象牌頂上泰國香米相當”。獲得2001年中國國際農業博覽會名牌產品稱號。2003年9月經貴州省農業廳組織有關專家進行量 化考核，評定榕江錫利貢米為“貴州省優質農產品”。選育的錫貢6號，在2002年全省70個選送農業部檢測的參試優質稻品種中，理化指標測評位居第一。獲得2005、2006年全國優質稻米博覽交易會優質產品,並於2005 年 1 月通過了農業部農產品質量安全認證中心“無公害大米” 認證。
產地環境
榕江縣位於貴州省東南部，黔東南苗族侗族自治州南部。地跨珠江與長江流域。東鄰黎平縣、從江縣，西與雷山縣、三都縣接壤，北界劍河縣，南接荔波縣。介於東經108°04′-108°44′、北緯25°26′-26°28′之間。南北長93千米，東西寬66.5千米，全縣國土面積3315平方千米。人口34.07萬人，其中少數民族人口占80.37%。 地處雲貴高原向廣西丘陵過渡的邊緣地帶，地勢自西北向東南傾斜，河流深切，中間地勢低落，山地特色明顯。氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，年均氣溫18.1℃，積溫大於6500℃，降水量1200多毫米，年平均日照1300多小時，無霜期超過310天。空氣品質優良，年日平均值均達到國家二級標準。地面水質達國家環境質量二級標準。2008年年均氣溫18.5℃，一月極低氣溫-1.6℃，七月極高氣溫37.7℃。全縣冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明。生產情況
榕江縣把錫利貢米作為拓寬農民致富渠道的農業產業來抓，以“公司+協會+基地”的模式進行開發推廣，到2013年，已在全縣19個鄉鎮推廣，種植面積達2萬餘畝，形成集生產、加工、銷售一體化的農產品產業化。地理標誌
項目 | 內容 |
|---|---|
產品名稱 | 錫利貢米 |
地理標誌類別 | 國家質量監督檢驗檢疫總局地理標誌 |
批准文號 | 國家質量監督檢驗檢疫總局公告2013年第26號 |
批准時間 | 2013年2月21日 |
產地範圍 | 錫利貢米產地範圍為貴州省榕江縣古州鎮、忠誠鎮、寨嵩鎮、平永鎮、樂里鎮、朗洞鎮、載麻鄉、崇義鄉、平江鄉、三江水族鄉、仁里水族鄉、塔石瑤族水族鄉、八開鄉、定威水族鄉、興華水族鄉、計畫鄉、水尾水族鄉、平陽鄉、兩汪鄉19個鄉鎮所轄行政區域。 |
專用標誌使用
錫利貢米產地範圍內的生產者，可向貴州省榕江縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。錫利貢米的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。質量技術要求
一、品種當地適宜產地範圍內生長的系列油粘稻品種。
二、立地條件
產地範圍內海拔400至800m，土層厚度30至1250px，土壤有機質含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1．育秧：
（1）育秧方法：育秧方式為兩段育秧和旱地育秧。
（2）播種期：3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。
（3）播種量：每667㎡(畝)用種量<2.0kg。
2．移栽：移栽時間為5月中旬，每667㎡(畝)植苗1.6至1.8萬穴，每穴2至3基本苗。
3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、後補。每667㎡(畝)施農家肥1200至1500kg，每667㎡(畝)純氮用量小於12kg，以基肥為主，追肥不超過總肥量的15%。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、收穫
收穫期為9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黃熟後及時收穫，分品種單收單脫，脫粒揚淨後曬乾貯存。
五、加工
稻穀→篩選→去石→磁選→礱穀→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。
六、質量特色
1．感官特色：
項目 | 指標 |
色澤 | 米粒油潤晶瑩潔白，呈半透明狀，有光澤。 |
氣味 | 具有本品種固有的自然的清香味。 |
口感 | 蒸煮後米飯保持良好光澤，入口香滑綿軟有彈性。 |
組織形態 | 米形長條尖細或橢圓，飯粒完整，稍彎曲，似蝦狀。 |
2．理化指標:
項目 | 指標 |
水分，% | ≤14.5 |
直鏈澱粉含量（乾基），% | 15.0至18.0 |
膠稠度，mm | ≥90 |
千粒重，g | 13.0至17.0 |
長寬比 | ≥2.8 |
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
