簡介
雲南錫伯龍企業是由錫伯族後裔、空軍轉業幹部瓜爾佳·寶倉創辦，現為一家集錫伯龍文化品牌農家樂餐飲名店連鎖經營、鄉村農家生態旅遊規劃、特色餐飲調味食品加工、職業技能培訓學校等多元化為一體的發展企業。主營以民族文化品牌農家樂餐飲為核心產業，同時兼營廚師、農家樂老闆、餐飲職業經理人、服務員、挖機、電腦培訓，並向全國開展酒店餐飲託管業務為產業延伸。公司總部地處昆明市盤龍區雙龍鄉哈馬者村，占地面積300畝，是全國首家錫伯龍農家樂示範基地。現已在全國各地發展加盟連鎖店8家，錫伯龍企業本著以傳承和弘揚錫伯族文化為使命，同時，藉助民族文化品牌農家樂連鎖經營模式，支持國家科教興國戰略，以科學發展觀為指導，為建設社會主義和諧新農村“三農”高技能人才培養，發展鄉村旅遊、帶動農村致富貢獻一份力量。二000年至今，錫伯龍企業在瓜爾佳董事長的帶領下從無到有，從小到大，不斷銳意進取，超越創新，使錫伯龍文化品牌生機勃勃，享譽省內外。
1991年至2005年，瓜爾佳·寶倉研究發明了乾火鍋系列菜餚。緊接著，錫伯龍三鍋菜（乾火鍋兔、半湯鍋羊、全湯鍋雞）；錫伯龍整烤系列（烤全羊、烤全豬，烤整雞、整兔、整魚）；“大鍋煮肉小鍋吃”系列（大鍋煮羊、豬、牛、驢、馬）和全羊席等菜餚相繼面市，並研製出了獨特的燒烤原料配方，調配出了燉、煮的原料和方法；同時，用特殊配方研製出來的錫伯龍土酒、壯酒和獵酒，推向市場後，深受城鄉客人歡迎。2005年2月，昆明錫伯龍北大門店開業。2005年10月，黑龍潭店開業。2006年1月，錫伯龍安寧金堂春店開業（加盟店）。2006年8月，貴州興義錫伯龍分店開業。2007年5月，錫伯龍北京分店開業。
2008年1月，成立雲南錫伯龍職業培訓學校，主要開展廚師、挖機、裝載機以及農家樂老闆的培訓。學校由雲南省勞動和社會保障廳批准設立並擁有部分工種職業技能鑑定資格，與雲南錫伯龍餐飲管理有限公司、雲南錫伯龍生物科技有限公司相輔相成，相得益彰。學校坐落於昆明市東北郊金殿，氣候宜人，風景雋美，交通便利，毗鄰雲南師範大學世博學院、雲南省林業職業學院等高職院校，教育、科技氣息十分濃郁。經過多年積澱，學校擁有一批教學精湛、技術超群的教師及行業專家。餐飲、農家樂管理與教育培訓的結合為學員進行綜合能力的訓練提供了得天獨厚的條件，既重視理論的傳授，更強調學員實際操作能力的培養和鍛鍊。學校設施完善，設備精良，師資雄厚，收費合理，熱忱歡迎社會各界朋友來校考察、加盟學習與合作。
2008年6月，錫伯龍餐廳六分店、八分店相繼開業。2008年10月，錫伯龍託管經營昆明水源谷生態度假山莊。
數年來，瓜爾佳董事長獲得“中華傑出人物”、“昆明市盤龍區第十三屆勞動模範”等榮譽稱號，當選“雙龍鄉農家樂旅遊協會會長”。公司先後被評為“中國飲食文化服務質量五星級餐飲企業”、“雲南十佳特色餐飲企業”、“雲南省餐飲文化名店”、“昆明市十佳農家樂”，並成為“雲南省餐飲與美食行業協會會員單位”。
餐飲
錫伯龍餐飲管理有限公司總店位於昆明市盤龍區雙龍鄉哈馬者村180號，這裡環境優美，空氣清新，吸引眾多遊客來此遊玩。特色菜品有錫伯龍三鍋菜（乾火鍋兔、半湯鍋羊、全湯鍋雞）；錫伯龍整烤系列（烤全羊、烤全豬，烤整雞、整兔、整魚）；“大鍋煮肉小鍋吃”系列（大鍋煮羊、豬、牛、驢、馬）以及錫伯族特色小吃春餅。農家樂可提供自動麻將、桌球等娛樂項目。遊客還可上山遊玩，感受大自然風光。累了回到蒙古包里撕著熱騰騰的烤雞、烤羊或烤豬別有一番風味。挖機培訓
雲南錫伯龍挖機培訓學校,是一所專業的工程機械操作培訓學校，重點以挖機，裝載機培訓為主，學校培訓師資雄厚，技術專業，保證培訓質量。培訓內容：挖機，裝載機，計算機、餐飲服務員等專業培訓。
培訓方式：以實際操作為主，理論為輔，進行全方位的技能加安全教育培訓。學員結業後，經考核合格發全國通用無需年審的中華人民共和國《職業資格證》書。
雲南錫伯龍挖機培訓學校是一所經雲南省人力資源和社會保障廳批准設立，面向社會開展職業技能培訓鑑定的專業機構。學校擁有300多畝得天獨厚，享全雲南挖掘機、裝載機學校中獨有的天然訓練場。挖機、裝載機訓練空間範圍較大，實際操作訓練項目多，訓練條件具備天然的陡坡、急彎、原土開挖，並具有原石破碎科目和提升訓練課程，確保學生通過學習訓練，掌握挖掘機、裝載機紮實的基本功和技術技能。通過考試鑑定合格可頒發國家職業資格鑑定部門鑑定認證、全國通用、不必進行年審的初、中級國家級職業資格證書，畢業即可上機單獨操作。到錫伯龍學習挖掘機、裝載機技能、創業就業是有識人士的首選，學校特設招生就業辦公室，為學員畢業後的就業開拓了一條捷徑，指導就業、創業，使在我校畢業的學生學有所用，能真正做到為社會創造財富，為個人發家致富。
培訓內容
1、理論①挖掘機（裝載機）的發展現狀②挖掘機（裝載機）駕駛員的就業前景
③挖掘機（裝載機）整體結構的識別
④挖掘機（裝載機）整體的保養部件
⑤施工現場的安全知識和標準
⑥挖機、裝載機基礎知識
⑦挖機、裝載機保養維護基礎知識
2、實際操作
①挖掘機（裝載機）單項基本動作的操作：挖土90度、180度、360度旋轉甩土、行走、平地，以模擬台教學為準裝、卸平板拖車。
②單項動作的取土裝填
③以單項動作配合連貫操作裝、填、卸、返回、四個基本動作的練習
④上下陡坡、急轉彎訓練
收費標準
鑑定期：1、學習挖機/裝載機40天為一個鑑定周期；學 挖 機：1、基礎班：學期40天，學費3600元;(費用一次交清，絕不加收任何費用）
2、提高班：學期50天，學費4600；
3、技高班：學期90天，學費9600;(費用一次交清，絕不加收任何費用）
學裝載機：1、專學裝載機，學期100天，學費1800元;
學挖機+裝載機1、學挖機同時學裝載機，免收裝載機學費只收裝載機考證費600元。
學破碎錘1、學挖機同時學破碎錘加收400元。
備註說明:1、若挖機、裝載機單獨考初級證，每證收費500元，單獨考中級證每證收費600元（考試時間待通知）;2、挖機短訓5天考初級證收1200元，考中級證收1300元；3、裝載機短訓5天，考初級證收1200元，考中級證1300元；4、破碎錘短訓3天，考初級證900元，考中級證1000元；5、可推薦工作不包分配;6、隨到隨學,報名後有專車送至學習生活場地。
九大優勢：1、雲南省內學費低；2、上機操作時間長；3、教學場地規模最大（300畝），4、離昆明市區近；5、實操以硬土開挖作業為主；自然土（硬土）訓練，陡坡教學；6、住宿行李全免費；7、同時學挖機/裝載機者免收裝載機學費；8、學員可長期兼職招生員；9、免部分到校學習車旅費。
地址：金殿公車場對面（可乘坐146、142、71、10、76路車到終點站）
