錦帶包菜卷

錦帶包菜卷

錦帶包菜卷這道菜是傳統家庭菜餚,材料有紫色甘藍、胡蘿蔔等,燉的時候放了幾片姜,出鍋調入適量鹽。

用料:綠包菜、紫甘藍、胡蘿蔔
最後把所有的包菜卷擺放在切成絲的紫甘藍上,撒上適量的熟芝麻。
捲起的包菜卷口感比沒有捲起的要奇特很多,口感更清甜脆口,實在是夏日一道美味健康蔬菜!
蘸料做法:
1、生抽、香醋各1.5匙、香油1、油辣子各1小匙、蜂蜜半匙;
2、將所有的配料混合均勻,撒上熟芝麻即可。
( 可以根據自己的喜好添加或減少某種調味料的用量)
貼心提示:
1> 綠包菜不要燙的太久,以包菜微微變綠即可,燙太久會失去爽脆的口感;
2> 紫色甘藍、胡蘿蔔個人認為不用另外燙熟(紫甘藍燙熟會變藍、不脆口 );
3> 包菜最好用手撕,至於為啥?俺也是聽行家們嗦滴,嘿嘿;
4> 每個菜卷用半片葉子就夠了,卷的太大,不好入口,而且不美觀;
5> 包菜卷的時候,儘量選擇把翠綠的葉子包在最外面,成品才更美觀;
6> 關於蘸汁,嚴重建議用蜂蜜代替白糖,味道絕對的不一樣!!而且美容健康。

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