銀菜拌蘆薈

工藝：拌口味：清香味
主料：綠豆芽(500克)蘆薈(15克)
調料：大蒜(5克)香油(10克)醋(5克)姜(5克)味素(2克)鹽(3克)
類別：私家菜減肥瘦身調理防癌抗癌調理養顏美容調理便秘調理

製作工藝

綠豆芽去掉芽根，洗淨放入開水內，斷生撈出，放入涼開水過涼；蘆薈放入開水中3分鐘，撈出用涼開水過涼；綠豆芽、蘆薈放入盤中，各種調料兌成汁，澆在盤中，拌勻即成。

菜品口感

口感脆嫩，清香可口。

食譜營養

綠豆芽：

綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

食譜相剋

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。

銀菜拌蘆薈所含營養素

·熱量(200.01千卡)·蛋白質(11.92克)·脂肪(10.55克)·碳水化合物(17.92克)·膳食纖維(5.03克)·維生素A(58.65微克)·胡蘿蔔素(110.00微克)·硫胺素(0.26毫克)·核黃素(0.31毫克)·尼克酸(3.12毫克)·維生素C(30.55毫克)·維生素E(7.86毫克)·鈣(56.43毫克)·磷(202.18毫克)·鈉(1390.87毫克)·鎂(97.40毫克)·鐵(4.15毫克)·鋅(2.24毫克)·硒(3.12微克)·銅(0.56毫克)·錳(0.92毫克)·鉀(412.50毫克)·維生素B6(0.58毫克)·泛酸(2.62毫克)·葉酸(284.60微克)·維生素K(235.00微克)·生物素(19.80微克)