原料
主料
牛肉、長豆角、銀耳、姜、蔥、乾辣椒
輔料
鹽、十三香、料酒、生抽、澱粉
做法
1.牛肉逆著文理切絲,加鹽,料酒,澱粉抓勻醃製半小時。銀耳泡發,豆角去老筋洗淨切段。鍋中入水水開放入銀耳焯水撈出,水中放點鹽和油倒入豆角焯水撈出過下涼水。 | |
2.姜切片,蔥切蔥花,乾辣椒切兩段。鍋中入油油熱倒入牛肉絲滑炒變色盛出。 | |
3.鍋中再入油油熱倒入蔥花薑片乾辣椒炒香倒入豆角,加鹽十三香翻炒均勻沿鍋邊淋入少許生抽,放入銀耳,肉絲翻炒均勻,銀耳入味關火盛出即可。 |
銀耳豆角炒牛肉是一道美食,製作原料是牛肉、長豆角、銀耳等。
牛肉、長豆角、銀耳、姜、蔥、乾辣椒
鹽、十三香、料酒、生抽、澱粉
1.牛肉逆著文理切絲,加鹽,料酒,澱粉抓勻醃製半小時。銀耳泡發,豆角去老筋洗淨切段。鍋中入水水開放入銀耳焯水撈出,水中放點鹽和油倒入豆角焯水撈出過下涼水。 | |
2.姜切片,蔥切蔥花,乾辣椒切兩段。鍋中入油油熱倒入牛肉絲滑炒變色盛出。 | |
3.鍋中再入油油熱倒入蔥花薑片乾辣椒炒香倒入豆角,加鹽十三香翻炒均勻沿鍋邊淋入少許生抽,放入銀耳,肉絲翻炒均勻,銀耳入味關火盛出即可。 |
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