銀耳蓮子菠菜湯

1、銀耳洗淨瀝乾，加料酒浸泡至變軟，去黃蒂，撕成小朵。 2、蓮子洗淨去心，泡軟。 蔥、姜洗淨，切絲。

材料:

用料菠菜150克，新鮮蓮子20顆，銀耳50克，高湯150毫升，姜、蔥、料酒、精鹽各適量。

做法:

1、銀耳洗淨瀝乾，加料酒浸泡至變軟，去黃蒂，撕成小朵。菠菜擇去黃葉，洗淨切段。
2、蓮子洗淨去心，泡軟。蔥、姜洗淨，切絲。
3、湯鍋內倒入高湯煮滾，放入蓮子煮5分鐘，加入菠菜、銀耳、蔥薑絲，調入精鹽，煮至湯沸騰即可。