銀耳紅棗糯米粥

銀耳紅棗糯米粥是一道美味佳肴，主料是銀耳，紅棗。

主料

銀耳三四朵 紅棗(有核)10顆
糯米一把

輔料

冰糖 枸杞

做法步驟

.1. 將銀耳用清水泡發，去雜，洗淨，撕成小片；
.2. 糯米淘洗乾淨；冰糖搗碎，備用。
.3. 紫砂鍋內加水適量，放入糯米煮粥，八成熟時加入銀耳片、冰糖末、枸杞，再煮至粥熟即成。

小貼士

如何選購:良質銀耳———乾燥，色澤潔白，肉厚而朵整，圓形傘蓋，直徑3厘米以上，無蒂頭，無雜質。
次質銀耳———乾燥，色白而略帶米黃色，整朵，肉略薄，傘蓋圓形，無蒂頭，無雜質。
劣質銀耳———色白或帶米黃色，但不乾燥，肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正