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米粉[傳統美食]
米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨...
米粉簡介 發展歷史 米粉特徵 米粉米線 各地區別 -
米粉[中國特色小吃]
米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨...
簡介 發展歷史 特徵 米粉米線 製作方法 -
興化米粉
興化米粉（興化平話字：bî-heông；興化語城裡腔：pi˧ h-ɔŋ˦˥˧），由大米和水製成，是福建莆田傳統的特色名點。微黃色，細如絲，乾脆可貯藏。 ...
美食介紹 相關典故 莆田市志 食品特點 -
銀絲面
銀絲面是江蘇省（常州、無錫）及上海市一帶的地方傳統麵食小吃，配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國...
起源 做法 營養價值 菜品特色 -
米粉皮蛋
米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、乾米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為...米粉皮蛋 米粉皮蛋工藝：拌 口味：蔥香味 主料：松花蛋（鴨蛋）(150克) 秈米粉（排米粉）(200克) 調料：大蔥(20克) 味素...
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 米粉皮蛋所含營養素 -
新興排米粉
新興排米粉，廣東省雲浮市新興縣特產，中國國家地理標誌產品。 新興縣是廣東省最早生產和出口排米粉的縣。新興排米粉以冬粉油潤、透明、爽滑，煮不糊、炒不爛的特...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
常州銀絲面
常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃，十大名點之一，為百年老店常州味香齋麵館於1912年所創製，已有百年的歷史。1985年江蘇省飲食服務公司編輯出版的《中國小...
材料 製作方法 特點 -
廣華銀絲米粉
廣華銀絲米粉也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地...
介紹 營養價值 烹飪方法 -
熏魚銀絲面
瞻園麵館原名包順興，以經營面、餃聞名遐邇，熏魚銀絲面是該店引進崑山奧灶面的做法，結合本店傳統特色創製的，其特點色澤紅潤，面如龍鬚，魚香撲鼻，味鮮湯醇。薄...
熏魚銀絲面和薄皮包餃 銀絲面製作方法 -
興化炒米粉
興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，莆田十大城市名片之之一，莆田米粉，白如雪，細如絲，略有米香味，乾脆可貯藏。它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的著名土特...
菜品簡介 菜品特色 主要做法 營養價值
