金黃麵糊包

配料: 蛋15g 輔料:

食材明細

主料: 黃油28g 中粉62.5g 牛奶30g
配料: 即時酵母2g 水15g 蛋15g
輔料: 糖3g 鹽一小撮

製作步驟

1.牛奶、水和黃油混合,在微波爐里“叮”40秒。
2.放至溫涼以後,倒入蛋液,加入酵母粉,攪勻。
3.把液體倒入中粉和糖中。
4.用木鏟大力攪拌2、3分鐘,麵糊很粘稠。
5.把麵糊倒入六寸蛋糕模子中,蓋上保鮮膜,基礎發酵1小時。
6.原方子說麵糊不會明顯長高,可我做的膨脹了1倍呢。
7.烤箱預熱190度,中層,烤至表面金黃,大約20分鐘左右。

小帖士

1、這個量是6寸的量,如果用8寸就*2,10寸就*4,同時時間也要相對延長一些;
2、如果有鑄鐵鍋最好,據說導熱快,底部和四周會更加香脆;
3、可以加入自己喜歡的任何香料,原方子加的是乳酪絲,我家木有了,就沒加。

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