材料
肉絲4兩 筍絲4兩 香菇3朵 蔥3支金茸1/4罐 紅蘿蔔絲少許 白菜絲6兩洋菜絲少許 蝦米1大匙 香菜少許
調味料
鹽少許 胡椒粉少許 香油1大匙 酒1大匙 糖1大匙 香菇精1小匙
製作方法
作法一將燙熟的竹筍去殼切成細絲，白菜切成細絲，金茸用手拆成小束，紅蘿蔔切成絲，一起放入滾水中川燙撈出瀝乾
作法二將泡軟的香菇切絲，肉片切絲，香菜切末，蔥切成細絲，洋菜剪成適當長度剝成絲狀備用
作法三起鍋倒入少許香油，放入蝦米以小火爆香，加入胡椒粉、水、泡香菇水及香菇絲略煮一下
作法四接著放入所有燙過的材料煮約5分鐘，放入肉絲再煮5分鐘，
作法五加入洋菜絲及蔥絲，並加入米酒、香菇精、鹽、胡椒粉調味，拌勻後盛盤撒上香菜末即可
