金針菜瘦肉粥

原料金針菜、瘦肉各50克，大米100克，鹽、蔥、姜各適量。 2.鍋中豬肺足量清水，加入大米、金針菜同煮成粥。 3.最後加入姜、蔥和瘦肉片煮熟，加鹽調味即可。

原料

金針菜、瘦肉各50克，大米100克，鹽、蔥、姜各適量。

製作工程

1.大米洗淨，浸泡30分鐘；金針菜洗淨備用；瘦肉洗淨切片；蔥切蔥花；姜去皮切絲。
2.鍋中豬肺足量清水，加入大米、金針菜同煮成粥。

3.最後加入姜、蔥和瘦肉片煮熟，加鹽調味即可。

營養功效

每100克金針菜含蛋白質19.40克，脂肪1.4克，碳水化合物34.9克，膳食纖維7.7克，維生素A 307維克，胡蘿蔔素1840微克，核黃素0.21毫克，尼克酸3.1毫克，維生素C10毫克，維生素E4.92毫克，鈣301毫克，磷216毫克，納59.2毫克，鎂85毫克。