基本信息
出版社: 中國農業出版社; 第1版 (2006年1月1日)
叢書名: 專家為您答疑叢書
平裝: 59頁
開本: 32開
ISBN: 7109104087
條形碼: 9787109104082
產品尺寸及重量: 20.3 x 14 x 0.4 cm ; 82 g
ASIN: B00114HOJY
內容簡介
“食用菌生產關鍵技術百問百答”系列書以問答的形式，匯集了24種主栽食用菌和珍稀食用菌的栽培、加工及相關的技術和信息。書中問題的提出鮮明、有針對性，對問題的回答簡明扼要，以此奉獻給日夜忙碌在食用菌生產、加工第一線的人們。能在我國食用菌產量、質量、食品安全、產業的發展與提升方面發揮應有的作用。
本書為其中一冊。
序
前言
一、生產概述
1．國外人工栽培金針菇生產的形勢如何?
2．我國季節性金針菇栽培的現狀如何?
3．我國工廠化栽培金針菇的現狀如何?
4．我國反季節栽培金針菇的市場前景如何?
5．如何分析工廠化栽培金針菇的生產成本?
6．發展小型周年性工廠化栽培金針菇廠具有哪些優勢?
7．目前，年生產量100萬袋的工廠化栽培金針菇的生產成本是多少?如何計算?
二、生物學特性
8．金針菇的形態特徵及其生活史如何?
9．金針菇的外界生長發育條件有哪些要求?
10．金針菇的生活史有何特性?
11．金針菇有哪些實用的良種選育方法?
三、菌種生產
12．金針菇菌種製作所用的主要設備有哪些?
13．工廠化周年栽培金針菇制種設備最基本要求是什麼?
14．目前我國金針菇有哪些生產用種?
15．金針菇生產上所用菌種的主要種型有幾種?
16．如何鑑別金針菇栽培菌種的活力?
17．金針菇菌種是如何分級的?各用何容器?
18．金針菇菌種常用配方是什麼?
四、栽培技術
19．金針菇季節性栽培如何安排生產季節?
20．農家如何利用空餘場所栽培金針菇?
21．目前國內季節性栽培金針菇主要有哪些方法?
22．季節性栽培金針菇獲得高產優質的主要環節在哪裡?
23．栽培金針菇的主要原料有哪些?
24．栽培金針菇的輔料主要有哪些?
25．木屑為栽培金針菇主料時需要經過如何處理?
26．如何合理利用當地農副產品下腳料栽培金針菇?
27．甘蔗渣為主料栽培金針菇應如何處理?
28．如何科學利用棉籽殼栽培金針菇?
29．金針菇栽培的主要配方有哪些?
30．培養料拌料過程中需要注意什麼問題?
31．如何科學控制培養料含水量?
32．如何解決裝袋過程培養料發熱發酵問題?
33．機械裝袋有哪些優缺點?
34．常壓滅菌灶如何科學設計?
35．常壓滅菌應注意哪些問題?
36．如何解決常壓滅菌過程中棉花塞受潮變濕問題?
37．栽培袋在常壓滅菌灶(鍋)中應如何排放才能達到理想的滅菌效果?
38．鍋爐供氣的高壓滅菌應注意哪些問題?
39．高壓滅菌栽培袋如何克服棉塞變濕問題?
40．怎樣進行冷卻?
41．如何設計栽培袋接種室?
42．栽培袋接種過程應注意哪些問題?
43．什麼叫栽培袋開放式接種?開放式接種應注意哪些事項?
44．金針菇發菌場所的基本要求是什麼?
45．栽培袋排放應注意哪些問題?
46．金針菇栽培過程常用的消毒劑有哪些?
47．金針菇有哪些催蕾方法?各有哪些優缺點?
48．採用大棚栽培金針菇應注意哪些問題?
49．在防空洞栽培金針菇應注意哪些問題?
50．利用地下室栽培金針菇應如何科學管理?
51．如何使季節性栽培金針菇早上市?
52．什麼叫金針菇的工廠化栽培?
53．新建金針菇栽培工廠，應如何選擇廠址?
54．工廠化栽培金針菇的技術核心在哪裡?
55．日產2噸鮮菇的金針菇生產廠房，需占地面積多少?如何布局?
56．為什麼說工廠化栽培金針菇只能用風冷式製冷?
57．風冷式冷凝器和水冷式冷凝器各有哪些優缺點?
58．工廠化袋栽金針菇需要哪些主要機械設備?
59．日產2噸鮮菇的工廠化袋栽金針菇，需要設計多少千伏安變壓器?
60．工廠化栽培金針菇如何設計庫房較為合理?
61．工廠化栽培與季節性栽培配方上有何差別?
62．工廠化栽培金針菇在發菌階段應如何科學管理?
63．工廠化栽培金針菇，瓶栽和袋栽有何異同?
64．金針菇菌絲培養過程中出現菌絲稀疏的原因是什麼?如何克服?
65．金針菇的出菇抑制期如何管理?
66．工廠化栽培金針菇，出菇階段管理有哪些流程?
67．工廠化栽培金針菇，出菇階段如何科學管理?
68．金針菇發育過程，出現“水菇”的原因是什麼?
69．在出菇過程中，金針菇菌蓋容易開傘的原因是什麼?
70．金針菇栽培過程中，最常見的病蟲害有哪些?如何防治?
五、採收與加工
71．如何掌握金針菇的採收時期?
72．目前金針菇加工方法主要有哪些?
73．為什麼說金針菇採收後要及時分級包裝?分級的標準是什麼?
74．金針菇鮮菇包裝過程要注意哪些問題?
75．金針菇運輸過程中要注意哪些問題?
76．工廠化栽培金針菇採收後的廢料，如何科學利用?
主要參考文獻
