金針菇燒鱔絲

健腦強智鱔魚絲350克,鮮金針菇100克,精鹽、黃酒、醬油、生薑絲、澱粉、蒜瓣、植物油各適量。 金針菇去雜,洗淨,切段。 將澱粉加水調勻,入鍋燒沸,放入鱔絲,加醬油、精鹽、黃酒,燒至鱔絲半熟時投入金針菇及生薑絲,翻拌至鱔絲熟透,起鍋盛入盤中。

用途:

補益氣血 健腦強智

材料:

鱔魚絲350克,鮮金針菇100克,精鹽、黃酒、醬油、生薑絲、澱粉、蒜瓣、植物油各適量。

做法:

金針菇去雜,洗淨,切段。將澱粉加水調勻,入鍋燒沸,放入鱔絲,加醬油、精鹽、黃酒,燒至鱔絲半熟時投入金針菇及生薑絲,翻拌至鱔絲熟透,起鍋盛入盤中。炒鍋上大火,放油燒熱,投入拍碎的蒜瓣爆香,將其澆在鱔絲上即成。

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