金針菇燒日本豆腐

材料:

日本豆腐·300克　金針菇·100克　香蔥·3棵　大蒜·3瓣　食用油·500克　（實耗30克）　香油·1小匙　蚝油·2小匙　醬油·2小匙　精鹽·1小匙　味素·小匙

做法:

1.金針菇洗淨去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；
2.鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起；
3.鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；
4.加入精鹽、味素、醬油、蚝油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。