金針凍豆腐

加入高湯，煮開。 加入金針菇，煮2分鐘。 倒入小白菜，煮2分鐘。

食材明細

金針菇 100克
姬菇 100克
自製凍豆腐 300克
撒尿包芯牛肉丸 6個
小白菜 100克
油 1茶匙
鹽 適量
火鍋底料 適量

做法

準備好食材。
凍豆腐切小塊備用。
金針菇切去根，洗淨 。
姬菇、白菜分別洗淨，瀝乾水分。
鍋中油熱，下姬菇翻炒。
倒入牛肉丸，炒勻。
加入高湯，煮開。
倒入凍豆腐，稍加點鹽，煮開。
砂鍋中放入火鍋底料。
煮開的凍豆腐等倒入砂鍋，煮10分鐘。
加入金針菇，煮2分鐘。
倒入小白菜，煮2分鐘。
煮好的砂鍋煲，調好味，離火即可食用。
小貼士
1、買來的豆腐用保鮮袋裝好放入冰櫃冷凍室即可成為凍豆腐。
2、不吃辣可以不要火鍋底料。
3、金針菇不要下的過早，久煮會塞牙。