材料:
草蝦1尾,澄粉300公克,熱水150公克,生鹹蛋黃8個,植物豬油70公克,糖40公克,鹽10公克
做法:
1.草蝦去頭去殼,留下尾巴殼,燙熟;澄粉加入溫度80℃的熱水拌勻;生鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。
2.將作法1的澄粉和壓碎的生鹹蛋黃一起攪拌均勻後,加入植物豬油、糖、鹽一起拌勻,以每份約75公克的重量釀入蝦肉中。
3.取一熱油鍋(油的份量需能淹蓋過蝦子),再以溫度90℃將作法2的材料入鍋油炸至金黃色即可。
草蝦1尾,澄粉300公克,熱水150公克,生鹹蛋黃8個,植物豬油70公克,糖40公克,鹽10公克1.草蝦去頭去殼,留下尾巴殼,燙熟;澄粉加入溫度80℃的熱水拌勻;生鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。 2.將作法1的澄粉和壓碎的生鹹蛋黃一起攪拌均勻後,加入植物豬油、糖、鹽一起拌勻,以每份約75公克的重量釀入蝦肉中。 3.取一熱油鍋(油的份量需能淹蓋過蝦子),再以溫度90℃將作法2的材料入鍋油炸至金黃色即可。
草蝦1尾,澄粉300公克,熱水150公克,生鹹蛋黃8個,植物豬油70公克,糖40公克,鹽10公克
1.草蝦去頭去殼,留下尾巴殼,燙熟;澄粉加入溫度80℃的熱水拌勻;生鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。
2.將作法1的澄粉和壓碎的生鹹蛋黃一起攪拌均勻後,加入植物豬油、糖、鹽一起拌勻,以每份約75公克的重量釀入蝦肉中。
3.取一熱油鍋(油的份量需能淹蓋過蝦子),再以溫度90℃將作法2的材料入鍋油炸至金黃色即可。
威士忌 Whiskey 金酒 Gin 朗姆酒 Rum 伏特加 Vodka... :Sliced Pork in Soy Sauce金豆芥蘭... galantine香蔥酥魚 :Crispy Crucian Carp...
簡介 詳 單 參考資料明蝦酥炸蝦盒寶塔明蝦香汁?龍蝦蝦仁脹蛋吉利大蝦金盅蝦豆苗炒蝦片琵琶大蝦翡翠蝦仁燈籠明蝦油燜大蝦炸蝦球鳳尾蝦麵包蝦仁油爆蝦炸蝦托三片敲蝦百花蝦夾雪山蝦仁拌蝦絲大蝦菜卷太極明蝦炸鳳尾大蝦炒鳳尾蝦五彩明蝦芙蓉蝦球炸月光餅...
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