金蒜炒鹵豬腸

金蒜炒鹵豬腸是一款家常美味菜，主要原料有豬腸800克、滷水等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

材料
豬腸800克、滷水汁（支裝）1000毫升、蒜子（去衣）80克，鹽、生粉、蚝油、麻油、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法
1、豬腸以適量鹽和生粉搓洗片刻，用清水沖洗乾淨，放入滾開的滷水內，浸煮5分鐘，拿出晾凍後切段備用。
2、開鍋下油，把蒜子爆至金黃色，放入豬腸大火翻炒片刻，濺少許米酒，下少許蚝油、麻油，以鹽、胡椒粉調味便成。