金絲糖芋

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食材：芋頭1節，糯米25克，百合、蓮子、芡實各少許
調料：糖、桂花、蜂蜜各少許
原料採買：挑芋頭的時候要選皮白、粗壯肉厚、聞上去有自然清香的，百合、蓮子和芡實在農貿市場裡都能買到。
做法：
1 將去皮的芋頭和糯米分別洗淨瀝乾。
2 在芋頭的一頭約3到4厘米處切下，留做蓋用。將芋頭米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，用牙籤固定。
3 鍋中加水將藕淹沒，再加糖、桂花，待水開後轉小火燜煮5到6小時。
4 將百合、蓮子和芡實加水和糖熬成濃稠的芡汁。芋頭煮熟出鍋冷卻後切片，加蜂蜜、桂花，淋上芡汁即可。
烹飪心得：往芋頭孔里塞糯米的時候可以藉助筷子來壓實，糯米可先用水浸泡以縮短燜煮的時間。