植物介紹
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅原產中國浙江餘姚，1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。
楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果纍纍，十分可愛，是園林綠化結合生產的優良樹種。孤植、叢植於草坪、庭院，或列植於路邊都很合適；若採用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。
“五月楊梅已滿林，初疑一樹值萬金。味方河朔葡萄生，色比瀘南荔枝深。”這是古詩人描寫楊梅的詩句。
一年一度，為期半個月的潮陽區金灶鎮楊梅文化節，吸引近數千名遊客前往品嘗楊梅，體驗農家樂。楊梅大量上市時節，當地的楊梅正通過空調大巴、快遞、空運等渠道源源不斷地銷往北京、上海、廣州、深圳、新疆等地，產品供不應求。近年來，金灶鎮通過引進良種良法，使楊梅的栽培和管理技術不斷提高。全鎮楊梅的種植面積從原來的1.5萬畝增加到1.8萬畝，品種也增加到10多個，有青蒂、流涎酥、烏酥、福建紅、浙江紅、硬絲、碳烏等口味不同的品種。由於不同品種的成熟期錯開，使楊梅的收穫期也從原來的20天左右延長到1至2個月。金灶楊梅節從2005年首屆楊梅節舉辦至今，已經形成品牌效應，南方衛視、羊城晚報、汕頭日報等各類媒體爭相報導，在潮汕地區乃至於省內已經具備一定的知名度。
周邊自駕車路線示意為提高金灶鎮農產品種植的經濟效益，達到“農業增效、農民增收、農村繁榮”的目的，金灶鎮委、鎮政府運籌帷幄，不遺餘力地為農產品做好各種服務，解決農產品收穫後的銷售難題。其中，2004年底至2005年初，金灶鎮委、鎮政府成功謀劃、組織了“中國百年三棱橄欖精品認證暨拍賣會”，有力地促進本地區三棱橄欖的銷售，大大提高了三棱橄欖種植的經濟效益，並帶動其他品種橄欖的銷售，使農民嘗到了甜頭，提高他們的生產積極性。2005年6月。暨三棱橄欖的成功拍賣後，金灶鎮委、鎮政府又成功舉辦了“金灶鎮首屆楊梅節”，通過遊客自摘品嘗、購買、遊玩金灶鎮的風景名勝，吸引外地客商前來採購等多種渠道促進楊梅的銷售，打響“金灶楊梅”的品牌知名度，提高楊梅的經濟價值。本屆楊梅節共銷售楊梅500萬公斤，創產值1000多萬元。
通過“一會一節”的宣傳效應，金灶鎮的農產品和人文景觀在粵東地區以至廣東省內的知名度得到了前所未有的提高。為把握這一契機，促進本鎮經濟的發展，發掘和開發本鎮的旅遊資源，結合本鎮農業的特點，金灶鎮委、鎮政府正著力規劃建設“金灶鎮旅遊生態農業大觀園”該項目的規劃建成將為周邊市區如汕頭、揭陽等地的市民周末提供“農村生態體驗游”。通過遊客在本鎮的消費活動帶動本鎮相關行業的發展。
歷屆楊梅節營養價值
金灶楊梅主要品種據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的胺基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水 果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
