金楚糕

金楚糕、又名珍楚糕，是日本沖繩代表性特產，歷史可追溯到15世紀的琉球王朝。因為在琉球王朝，金楚糕是只有貴族才能品嘗到的名貴點心，所以名字中有“金”或“珍”以表示珍貴。從琉球王朝傳至現在沖繩的傳統糕點之一。

做法

用麵粉，紅糖，豬油烤制而成，具有其他糕點沒有的餅乾口感，香脆而高雅純甜，別具一格。

歷史

據說起源是琉球王朝後期,為了招待當時中國的冊封使,王國的料理人特地前往中國福州學習金楚糕的製作方法.過去,只有琉球王府的王族和貴族,在逢年過節才可以品嘗到,是一種很高昂的甜品.

如今發展

近年,金楚糕經過幾代改良,形狀由原來的菊花形改為細長的一口裝,品種也越來越豐富,乳酪味,紅芋味,菠籮味特別是鹹味金楚糕打破了甜品歷來的概念。現在,金楚糕已成為居家旅遊,饋贈親友的好夥伴.它已成為沖繩特產中不可缺少的一部分，甚至成為了沖繩的代表性食物。