金桔紅燒鴨

金桔紅燒鴨是一款家常美味菜，主要原料有鴨肉、金桔等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

材料

主料：鴨肉、金桔 輔料：自製山楂粉、自己種的香蔥、姜、冰糖、李錦記紅燒汁、鹽、料酒 做紅燒鴨之金桔版的

製作

1、鴨肉切小塊、焯水
撈起瀝水
2、鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒乾，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點焦
3、金桔洗淨對半切待用
4、放入冰糖拌炒
放薑片拌炒
適量紅燒汁、料酒
5、拌炒上色
6、放入金桔
稍稍拌炒
放入少許山楂粉
7、倒入高壓鍋
放適量水，放入蔥結
8、大火燒7-8分鐘之後轉小火，最後直接在高壓鍋內拌炒收汁即可
撒上蔥花，再放幾顆金桔即可。