野藕煨牛肉

5、牛肉倒入砂鍋,加入適量冷水。 8、合上爐門,轉小火慢慢煨1小時。 10、加入生薑、少許鹽;再煨半小時。

材料:牛胸肉1100克 野藕1300克
輔料:姜大塊 乾紅椒若干
做法:
1、準備好煨湯的所有食材。
2、牛肉切塊,用冷水浸泡,直至血水洗淨。
3、野藕洗淨、刨去皮,切滾刀塊。
4、切好的藕,鹽少許鹽醃製一下。
5、牛肉倒入砂鍋,加入適量冷水。
6、大火煮開。
7、在牛肉湯中加入一些料酒(或者山楂白蘿蔔片都行),便於牛肉酥爛。
8、合上爐門,轉小火慢慢煨1小時。
9、爐子換煤,大火將湯煮開,倒入野藕;煮開後,再煨1小時。
10、加入生薑、少許鹽;再煨半小時。調好味,肉酥藕爛即可離火。

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