材料:牛胸肉1100克 野藕1300克輔料:姜大塊 乾紅椒若干做法:1、準備好煨湯的所有食材。2、牛肉切塊,用冷水浸泡,直至血水洗淨。3、野藕洗淨、刨去皮,切滾刀塊。4、切好的藕,鹽少許鹽醃製一下。5、牛肉倒入砂鍋,加入適量冷水。6、大火煮開。7、在牛肉湯中加入一些料酒(或者山楂、白蘿蔔片都行),便於牛肉酥爛。8、合上爐門,轉小火慢慢煨1小時。9、爐子換煤,大火將湯煮開,倒入野藕;煮開後,再煨1小時。10、加入生薑、少許鹽;再煨半小時。調好味,肉酥藕爛即可離火。