野藕煨牛肉

5、牛肉倒入砂鍋，加入適量冷水。 8、合上爐門，轉小火慢慢煨1小時。 10、加入生薑、少許鹽；再煨半小時。

材料：牛胸肉1100克 野藕1300克
輔料：姜大塊 乾紅椒若干
做法：
1、準備好煨湯的所有食材。
2、牛肉切塊，用冷水浸泡，直至血水洗淨。
3、野藕洗淨、刨去皮，切滾刀塊。
4、切好的藕，鹽少許鹽醃製一下。
5、牛肉倒入砂鍋，加入適量冷水。
6、大火煮開。
7、在牛肉湯中加入一些料酒（或者山楂、白蘿蔔片都行），便於牛肉酥爛。
8、合上爐門，轉小火慢慢煨1小時。
9、爐子換煤，大火將湯煮開，倒入野藕；煮開後，再煨1小時。
10、加入生薑、少許鹽；再煨半小時。調好味，肉酥藕爛即可離火。