野蔥拌折耳根

野蔥拌折耳根是一款美味菜譜，主要材料有折耳根1小盆，野蔥１大把，鹽，雞精，醬油，醋，白糖各1小匙，辣椒粉1大匙，大蒜末10克。

材料：

野蔥拌折耳根

折耳根1小盆，野蔥１大把，鹽，雞精，醬油，醋，白糖各1小匙，辣椒粉1大匙，大蒜末10克

做法：

１，先把折耳根用鹽鹽30分鐘，然後用水淘洗在洗的時候搓一下折耳根把鹽洗掉，
２把蔥弄好切小段放在折耳根上面(加入蒜末，鹽，糖，雞精，醬油，醋，辣椒粉拌勻）。

食療作用：

蔥味辛、性溫；具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效；主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症；對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。
折耳根它有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣之奇效，營養價值較高，含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等，可以入藥，具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用。其本身是一味藥材。